啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且大多数啤酒厂用碾磨机碾碎麦芽和大米，用锤式碾磨机和万能碾磨机碾碎除菌后的玉米。辊式破碎机广泛应用于颗粒物料的中碎或细碎。具有结构简单、维修方便、调整方便、过压小等优点。
六辊破碎机是一种三级破碎机。在普通结构粉碎机中有两组独立放置的筛。在旧的和最新的破碎机中只有一套普通的筛子。
常用的六辊磨机有一个带深沟的给料辊。麦芽通过可调闸门或振动给料机进入给料辊，然后被均匀地喂入磨机。在后一种情况下，进给速度是可变的。经过第一组筛后，经过预磨辊的粉碎物料被分为三部分。粉末来自于麦芽，麦芽溶解良好，直接送出研磨机，无需进一步粉碎。麦壳和附着在麦壳上的粉末在上筛上，随着筛的振动进入第二对滚筒(麦壳滚筒)。在这里，麦麸不需要进一步的粉碎，但是依附在麦麸上的胚乳颗粒(大多是粗颗粒)被挤压出来。下一组振动筛将细颗粒从粉末中分离出来。麦麸留在上筛面上，送出粉碎机。麦麸经第一、第二辊压碎后下落，进入第三辊(粗粒辊)进行高强度细粉碎。
筛网的面积必须有余量，筛网应斜装，以达到均匀的筛分效果。分别安装的两个振动筛箱由一个共同的偏心轴驱动，可保持物料平衡，保证机器平稳运行。新设计的六辊破碎机只有一个大筛箱。麦芽由两对滚筒连续粉碎。两对辊的功能完全相同，就像一个简单的四辊破碎机。粉碎后的物料经筛分，分为麦麸、粗粒和细粒，粗粒经第三对滚轮粉碎。辊长7cm的破碎机工作能力可达4T / h，相当于每cm辊长55kg / h。